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Nuevas cadenas


En Colombia, el pollo es el más demandado y los datos revelan un crecimiento en el consumo per cápita

26/02/2010. En 2000 era de 14,2 kilos, pero el año pasado llegó a 23,3 y este año se espera supere los 25. Ese aumento puede motivar a empresas como Pollo Campero, de Guatemala; Las Canastas, de Perú; Pollo Tropical, de EEUU y Pío Pío, de Panamá, a tener a Colombia en sus planes de negocio. Se dice que la primera firma de Guatemala llegará de la mano de Kokoriko, de 40 años y una de las más fuertes en el negocio colombiano. Las cifras revelan una leve reducción en el tamaño del mercado debido a que la torta ahora se reparte entre más competidores.
Un estudio de consumo establece que el pollo es la comida preferida, seguido por la hamburguesa, pizza, comida oriental, perro caliente y sándwich. La hora de preferencia es el almuerzo y el consumo al mes alcanza las 14 veces.

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